食品“甜过头” 当心甜味剂超标

近日,北京市食药监局通报了两种“超甜”食品不合格,在全市流通领域采取停止销售措施。这两种食品分别为甜蜜素超标和糖精钠超标。甜蜜素和糖精钠,顾名思义,都是用来增加甜味的物质,它们有一个专业的称呼,叫做甜味剂。
据第三方检测机构PONY谱尼测试的食品检测专家介绍,甜味剂在我国食品添加剂中为第19类,是一类以赋予食品甜味为主要目的的添加剂,常见的甜味剂有糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、木糖醇、三氯蔗糖和阿斯巴甜等等。甜味剂的诞生对于食品工业来说非常重要,因为它们的甜度数百倍于蔗糖,但价格却低得多,能大大降低成本。如1公斤糖精的甜度可相当于300公斤的糖,但每公斤糖精钠的售价不足60元,白糖每公斤售价多在11元以上。即商家使用1元的糖精钠,可以产生55元白糖的甜度。
对于普通消费者来说,甜味剂的发明也不是个坏消息,因为它们提供的热量远低于蔗糖,甚至可以忽略不计,所以既可以满足人们对甜食的渴望,又可以降低能量摄入。特别是对高血脂、糖尿病人来说,是一种很好的蔗糖替代品。

合格并按规定量使用的甜味剂对人体没有坏处,但如果经常食用甜味剂含量超标的食品,仍会对人体健康造成不良影响。很多标明“低糖”、“无糖”、“低热量”的甜味食品并不是真的无糖,尽管其中所使用的甜味剂虽然热量很低,甚至无热量,但是大多数会增加食欲,反而使热量的摄入增大。统计数据显示,大量食用人造甜味剂的群体,明显的有较高的糖尿病、高血压、心血管疾病、代谢综合症等疾病风险。

PONY
谱尼测试的专家提醒广大食品生产加工企业,应严格依据国家标准使用各类甜味剂,防止过量使用的食品添加剂危害消费者的健康。